Правильно собранная и охлажденная продукция на 90% гарантирует, что продукция будет долго храниться, сможет попасть на полки розничных магазинов и сохранит товарный вид для покупателя, подчеркнула директор по качеству ООО «Гринфилдс-Логистика» Татьяна Иванченко в ходе вебинара «Этапы и особенности процесса хранения фруктов и овощей», который прошел 16 июня 2020 года.

Многие производители в последнее время сталкиваются с проблемой больших потерь плодов при длительном хранении. При этом потери часто не связаны с естественной убылью плодов. Даже при четком соблюдении параметров хранения наблюдаются такие поражения, как загар, СО2-ожоги, различные внутренние потемнения мякоти, преждевременное старение и многие другие заболевания, ведущие к невозможности реализовать данную продукцию в свежем виде. Компания «ПЛАВИ-Сервис» считает своей основной задачей максимальное предотвращение всех возможных потерь, связанных с процессом хранения.

О выборе технологии хранения плодов FruitNews рассказал Петр Головин, заместитель генерального директора ООО «ПЛАВИ-Сервис»:

Каждый производитель старается создать современный комплекс по хранению, чтобы успешно сохранить урожай в течение длительного времени. Главная проблема, с которой сталкиваются производители – продолжение жизнедеятельности плода. Фрукты постепенно созревают, перезревают, стареют, болеют и умирают, поэтому ученые ищут способы как управлять этими процессами во время хранения.

Перед началом создания фруктохранилища в садоводческом хозяйстве необходимо определить цели и задачи промышленного объекта, порекомендовал генеральный директор ООО «Зоринский сад» Андрей Беззубенко в ходе вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей", состоявшегося на FruitNews 9 июня.

Республика Молдова на протяжении трех лет занимает первое место по объему поставок свежего яблока в Россию, отметил официальный представитель компании Фитомаг в Молдове Александр Киртока.