Согласно отчету американской компании Global Market Insights Inc., специализирующейся на исследованиях рынка, ожидается, что к 2027 году рынок переработки фруктов и овощей превысит 467 млрд долларов. Рост составит 63% по сравнению с 287 млрд долларов в 2020 году.
Продажи переработанных фруктов и овощей увеличатся во всех регионах мира. Полезные, готовые к употреблению продукты, такие как готовые упакованные салаты или замороженные фрукты и овощи, по-прежнему будут пользоваться высоким спросом у потребителей Северной Америки.
Самый сильный рост будет наблюдаться в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где наблюдается увеличение покупательной способности, быстрая урбанизация и изменение привычек питания. Все перечисленные факторы будут способствовать росту спроса на продукты переработки фруктов и овощей. Соответственно вырастут и их продажи.
Источник: FruitNews по материалам Global Market Insights Inc и fructidor.com
