Согласно исследованию «Рынок овощных консервов: прогноз на 2013-2016 гг.», проведенному специалистами компании Intesco Research Group, на рынке нашей страны по-прежнему преобладает доля промышленной консервации.
А в ближайшие несколько лет, в связи с ростом численности населении крупных российских городов, эта категория будет только увеличиваться.
В настоящее время среднедушевое потребление консервов из овощей в нашей стране превышает 8 килограммов продукции. Ранее, в 2012 году, этот показатель снижался в связи с перераспределением продуктовых категорий внутри группы продукции.
Эксперты компании Intesco Research Group также полагают, что, в связи с бурным развитием в нашей стране сегмента HoReCa, российский рынок консервации обладает довольно большим потенциалом. Высок спрос на овощные конфитюры, заправки, а также на овощные ассорти. По итогам прошедшего года объем производства последних вырос на 18,6%, по сравнению с 2011-ым.
Источник: http://marketing.rbc.ru/news_research/25/09/2013/562949989018652.shtml
