Причины кризиса
«Практически все овощи, или почти все, страдают из-за отсутствия необходимых объёмов. Спрос намного превышает предложение», — так описывают текущую ситуацию в итальянском овощеводстве Патрицио Феллини и его коллеги из компании Fellini Patrizio, базирующейся в Гамбеттоле (провинция Форли-Чезена). Цены очень высоки, а доступность овощей находится на рекордно низком уровне. При этом производители по-прежнему с трудом зарабатывают на жизнь из-за стремительно растущих затрат.
По словам коммерческого директора Андреа Пиньято и торгового представителя Луки Дзуконелли, аномальная жара стала основной причиной дефицита. «Возьмём, к примеру, салат-латук: из-за высоких температур, часто приближающихся к 40 °C в течение многих недель, растения перестали расти или развивались очень медленно. Поливная вода достигает корней и листьев с высокой температурой, повреждая их. Сеянцы росли неравномерно, накладываясь друг на друга, и теперь в производстве образовался разрыв. По сравнению с годом ранее латук стоит на €1–1,50 больше за кг, иногда приближаясь к €3», — поясняет Пиньято.
Радиккьо, сельдерей и капустные
Ещё один продукт с высоким спросом, но крайне ограниченным предложением — радиккьо. В Авеццано производство значительно ниже из-за погодных условий, и цены существенно выросли. Даже сельдерей, обычно стабильный по доступности и цене, сейчас страдает гораздо сильнее, чем в прошлые годы, от обычного августовского дефицита. Пиньято отмечает, что импорт из стран Центральной Европы, где доступность несколько выше, увеличился: «Последние пару лет мы наблюдаем сильный спрос на капустные в августе, тогда как ещё несколько лет назад спрос оставался низким как минимум до середины сентября. Нам пришлось адаптироваться, импортируя брокколи и другие капустные из Германии».
Прогноз
«Весьма вероятно, что этот дефицит продолжится ещё несколько недель, потому что восстановление роста растений и объёмов предложения не будет мгновенным — многие недели изнуряющей жары на всём Апеннинском полуострове привели к серьёзному дефициту», — резюмируют в компании. Итальянские производители не ожидают немедленного восстановления предложения и готовятся к длительному периоду высоких цен и ограниченной доступности овощной продукции.
