Объект стандарта и кто его готовил
ГОСТ Р 72024-2025 вступил в силу 1 июня 2026 года и распространяется на яблоки, груши, айву, рябину, абрикосы, персики, сливы, вишню и алычу. Документ подготовлен при участии Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» и охватывает требования к продукции на всех этапах — выращивание, хранение, упаковка и маркировка.
Ключевые положения стандарта
В стандарте прописаны строгие экологические требования. Зафиксирован запрет на использование ГМО как в посадочном материале, так и в готовых плодах. Также оговорён запрет на применение агрохимикатов при возделывании культур.
ГОСТ регламентирует допустимые уровни токсичных элементов, микотоксинов и остатков пестицидов. Отдельные разделы документа посвящены материалам упаковки и обязательной информации на маркировке продукции.
Как пояснила Юлия Руденко, начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», основной смысл стандарта — подтверждение экологической безопасности фруктов, а не запрет их продажи. Стандарт носит добровольный характер: производители, желающие подтвердить повышенное качество своей продукции, должны пройти лабораторную проверку и сертификацию в соответствии с ГОСТ.
Практические последствия для производителей и рынка
Поскольку стандарт добровольный, он не отменяет действующие нормативы и не ограничивает продажу фруктов, произведённых по прежним правилам. Тем не менее сертификация по новому ГОСТу даёт производителям и экспорторам конкурентное преимущество на премиальных рынках и среди потребителей, ориентированных на экологичность продуктов.
Производителям придётся оценить экономику перехода: подготовка посадочного материала без ГМО, отказ от ряда агрохимикатов, регулярные лабораторные испытания на остатки пестицидов и микотоксины, а также возможная смена упаковочных материалов и изменение маркировки. Для предприятий холодо- и логистической цепочки требования к хранению и маркировке также могут потребовать корректировок.
Для переработчиков и торговых сетей новый ГОСТ может стать ориентиром при формировании премиальных линий продукции и при закупках фруктов с подтверждённой экологичностью. Лаборатории и инспекционные центры в регионах, включая Волгоградскую область и соседние субъекты, вероятно, увидят рост спроса на тестирование и выдачу протоколов соответствия.
Рекомендации для участников отрасли
1) Изучить текст ГОСТ Р 72024-2025 и определить, какие пункты затрагивают текущие производственные процессы. 2) Провести аудит посадочного материала и агротехнологий на предмет соблюдения запрета ГМО и ограничений по агрохимикатам. 3) Оценить возможности и стоимость лабораторной проверки и сертификации для выхода на рынок под маркировкой соответствия. 4) Пересмотреть упаковку и маркировку, чтобы выполнить требования стандарта и использовать его как маркетинговое преимущество.
