Экспериментировать с новым форматом хранилища, вырезанного в склоне холма, фермеры начали еще в прошлом году. И новая идея оказалась выгодной с экономической точки зрения. Размер счетов за электроэнергию сократился на треть.
Рукотворные пещеры поблизости от фруктовых садов в регионе Трентино были созданы по проекту группы Melinda. Специалисты уже спроектировали и сдали в эксплуатацию 34 холодильных камеры общей вместимостью до 30 000 тонн яблок. В дальнейшем площадь хранения планируют расширить до 40 000 тонн.
Для обычных холодильных камер, чтобы поддерживать нужную температуру, применяют «сэндвич-панели» из металла и полиуретана. В подземных хранилищах эту функцию исполняют скалы. Перед закладкой фруктов каменные стены охлаждают газом на глубину от 5 до 7 метров, чтобы продолжительное время удерживать холод.
Источник: FruitNews по материалам AGROXXI