В Ватикане продолжаются экономические изменения, частью которых является и стремление к продовольственному самообеспечению.
Так поваров и переработчиков научат, как можно эффективно использовать отходы овощей и фруктов – кожуру, корни и семена. А второй шаг новой политики включает в себя превращение части садов Ватикана в площади выращивания овощей.
Напомним, что сады занимают около половины территории Ватикана – в общей сложности 23 гектара, в том числе 3 гектара лесов.
Источник: http://fructidor.com/newsdetail.aspx?idn=25067&title=Food-self-sufficiency,-new-goal-of-Vatican