Мощности белорусских предприятий могут полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка в соковой продукции

Как сообщила главный технолог управления развития и координации плодоовощной и крахмалопаточной отраслей концерна "Белгоспищепром" Зоя Пересятник, производственные мощности белорусских предприятий могут полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка в соковой продукции. Как сообщила главный технолог управления развития и координации плодоовощной и крахмалопаточной отраслей концерна "Белгоспищепром" Зоя Пересятник, производственные мощности белорусских предприятий могут полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка в соковой продукции. Сегодня мощности предприятий, производящих соковую продукцию, позволяют выпускать до 500 млн. условных банок (муб). Ежегодное потребление соковой продукции в Беларуси составляет 300 муб. В Беларуси ужесточены показатели качества безопасности, предъявляемые к импортируемой и производимой отечественными предприятиями соковой продукции. С этой целью разработаны новые стандарты, требования которых гармонизированы с европейскими. Приведены в соответствие с международными требованиями термины и определения соковой продукции. На 1 июля т.г. соковую продукцию (соки и нектары) по новым стандартам выпускают 20 предприятий, а на 1 января 2009 г. производителей этой продукции было 45. Переход на новые стандарты проходит постепенно, так как связан с дооснащением производств недостающим оборудованием, разработкой рецептур и режимов стерилизации. Так, до конца июля планируют начать производство соков 4 организации, в сентябре еще 7, а к концу года - еще 3. ЧУП "Пищевой комбинат Белкоопсоюза" и ЧУП "Кировский консервный завод" планируют начать выпуск соков после реконструкции, а завод фруктовых напитков "ВДХ" - после поступления средств на запуск производства. И только 8 предприятий не будут производить соки по новым стандартам, а перейдут на выпуск другой продукции. На данный момент предприятия Беларуси готовы к новому сезону заготовки и переработки сырья. Ведется заготовка садовой земляники на пюре-полуфабрикаты в асептической упаковке, используемые для выпуска соков и напитков. По состоянию на 1 июля уже заготовлено и переработано на консервы 258 тонн клубники, на промышленную переработку для использования в производстве вина направлено около 2 тыс. тонн. В первой половине июля предприятия отрасли приступят к заготовке черной и красной смородины, черники и других культурных ягод