Объем покупок томатов черри российскими домохозяйствами вырос на фоне заметного снижения объемов приобретения наиболее традиционных свежих овощей.
По данным потребительской панели исследовательского агентства GfK во втором квартале 2019 года по сравнению со вторым кварталом 2018 года российские потребители стали в меньших объемах закупать многие виды овощей. Покупки капусты снизились на 12%, моркови - на 6,6%, сладкого перца - на 6,9%, картофеля - на 5,8%
Суммарно объем закупок свежих овощей потребителями, участвующими в панели, уменьшился на 4,8%. При этом почти половина (45,7%) расходов потребителей на свежие овощи приходится на огурцы и томаты. Сильнее всего покупки сократились в Северо-Западном регионе - на 12,5%. В Южном регионе в среднем домохозяйства покупают 156 кг свежих овощей в год, в Северо-Западном - 116 кг.
«Есть несколько причин отрицательной динамики в покупках свежих овощей. С одной стороны, это сравнительно высокие цены. Средняя цена на овощи за последние 5 лет выросла на 22% в сравнении с докризисным периодом 2014 года, что существенно, учитывая снижение покупательной способности населения. С другой стороны, для тех, кто стремится к экономии или разнообразию, есть выбор, на что тратить свой бюджет. Для сравнения 1 кг свежих овощей в среднем стоит 56 руб.», - отметили аналитики GfK.
По мнению экспертов, потребители хотят разнообразия и стремятся экономить время на приготовление еды. В итоге базовые категории овощей – в том числе капуста, картофель, морковь – теряют объемы из-за переключения покупателей на альтернативные продукты. При этом растет потребление брокколи, брюссельской капусты и тыквы.
Как заметила директор по работе с клиентами отдела исследований потребительской панели GfK Rus Анастасия Джафарова, несмотря на относительную стабильность российского рынка овощей в денежном выражении, объем потребления на человека в натуральном выражении за последний год снизился на 4,5% и сейчас годовое потребление овощей составляет 110 кг на человека.
Источник: FruitNews по материалам GfK