В США растет популярность фермерских рынков. Согласно отчету Института маркетинга продуктов питания (FMI), 37% американских потребителей периодически покупают овощи и фрукты на фермерских рынках, 16% в придорожных торговых точках, где безопасность продуктов вызывает сомнения, 17% в специализированных магазинах органического питания, 9% в этнических магазинах, по 3% приходится на онлайн-продажи и службы доставки готовых рационов.
Объем торговли фруктами и овощами на фермерских рынках пока не превышает 1% от всех розничных продаж этой продукции, но некоторые представители сетевой розницы уже воспринимают этот тренд как угрозу своему бизнесу и стараются исправить ситуацию, привнося фермерскую продукцию и атмосферу фермерского рынка в собственные магазины.
Из данных отчета FMI следует, что 21% покупателей в США приобретают фрукты и овощи по другим каналам, чем прочие продукты питания. Из этого числа 21% предпочитают фермерские рынки, торговые точки фермерских хозяйств и небольшие специализированные киоски, 16% отправляются в магазины органической продукции, а еще 10% в магазины, работающие по клубной системе. Основной причиной выбора подобных каналов приобретения фруктов и овощей для 50% респондентов является то, что они считают товары на фермерских рынках и в аналогичных точках продаж более качественными и свежими, 29% отметили возможность выбора лучших сортов, 27% считают цены в подобных местах продаж более привлекательными, а 19% целенаправленно приходят на рынки и в специализированные магазины за органическими или местными продуктами.
«Фермерские рынки обеспечивают возможность сбыта собственной продукции для начинающих и небольших производителей. Доход от подобных продаж поддерживает устойчивость семейных ферм и оживляет сельские общины по всей стране», - заявил Министр сельского хозяйства США Сонни Пердью.
Источник: FruitNews по материалам портала «Food navigator-USA»